VOLNAY 1ER CRU "LES SANTENOTS" [2017]
≪赤ワイン ピノ・ノワール≫ - 750ml
Domaine Gauffroy Marc et Fils
ドメーヌ・ゴーフロワ
テイスティングスケール :
ライトボディ －－ 3 －－ フルボディ
辛口 － 2 －－－ 甘口
酸味がある －－ 3 －－ まろやか
香り :
ヴォルネイ村のワインは、フィネスや香りから「女性的」な赤ワインを生むと言われ、昔からのその名は知られてました。
チェリーとスミレの香りをベースに力強さと繊細さを兼備した味わいが魅力。
おすすめの飲み方：ローストビーフ、軽く味付けした赤みの肉、ジビエ、さらにはブリーチーズなどのチーズなどの料理とよく合います。
おすすめの温度：16〜17°C
すぐに開栓することもできますが、5〜7年またはそれ以上経ったあとに飲むのもおすすめです。
しっかりとした味わいですが、流れるようなシルキーな舌触りが良かったです。久しぶりのブルゴーニュワイン今日は合鴨と頂きました♪ご馳走様でした
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グラスは大ぶり、抜栓して少し時間をおいて十分空気に触れさして昼食時にいただきました。なめらかな酸味、まろやかな甘味、タンニンが柔らか、成熟度もあり、値段が控えめなのでとても良いワインだなと思います。我が家の普段飲みはこれかな♪
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最初はスパイシーで酸味をしっかり感じましたが、時間が経つとブラックベリー、スミレの香り。口に含むときめ細かい渋みが口に広がりとても良い。価格も割と手頃なところも良かったです♪
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オーセイ・デュレス[2001] 20年以上前の古いヴィンテージは初めていただきましたが、果実以外の要素、乾いた肉、紅茶、なめし皮などを強く感じるワインでした♪複雑でした。
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スパイシーさがあるかと思いましたが、やわらかい印象。豚肉のワイン煮込みといただきました。
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香りからボリュームは感じられないのですが、味わいはまろやかでやさしい、葡萄の美味しいが続き感動です。是非お勧めしたいです。
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そんなワインかな、ヴォルネイ [2018] 口当たり良く滑らか、優しい心地がとても良かったです♪料理は、牛ハツと頂きました。素晴らしいワインありがとうございました😊
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色が濃い凝縮感ある黒系ベリーを感じる果実味豊かなピノ・ノワール。この力強さに圧倒されました。GIVRY2020も楽しみです😊
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香り良し、濃いめ良し、余韻良し😋
鴨の砂肝、ハツ、レバーの串焼き
鴨のお狩場焼き
キノコ鍋に鴨肉団子
昨日解禁された鴨漁師から貰った鴨と美味しい頂きました😇
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烏賊🦑下足の刺身、山葵添えと美味しく頂きました❣️
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ブルゴーニュの南のシャルドネながらサッパリ目でミネラル感があるかな🤔リーズナブルで素晴らしい🥰
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