Domaine Dubois ドメーヌ・デュボワ
ラベル : HVE環境価値重視認証
本拠地 : プレモー・プリセー コート・ド・ニュイ
9世代にわたって1898年からワインの生産。
21のアペラシオン。（作付面積）21ヘクタール
ラベル :『HVE環境価値重視認証』取得
特徴 : ワインはセラーで 15 ～ 18 か月、使用年数5 年未満の樽で 9 ～ 13 か月間保管されます。
受賞歴 :
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イギリスのワイン雑誌 デキャンター【ニュイ･サン･ジョルジュ 2016】銀賞受賞
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イギリスのワイン雑誌 デキャンター【クロ・ド・ヴージョ 2016】銅賞受賞
ドメーヌの歴史は1898年に始まります。
プルモー・プリセとニュイ・サン・ジョルジュで、2ヘクタール土地にぶどうを植えたのがきっかけです。
現在は2006年よりオーナーを務めるラファエル・デュボワ氏とベアトリス・デュボワ氏の兄妹によって
運営されています。
本拠地はプリモー・プリセ地区にあり、ニュイ・サン・ジョルジュのプルミエクリュや
ヴィラージュクラスのブルゴーニュワインを中心に生産しています。
おすすめのワイン
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
[2019] 750ml
¥6,200
コート・ド・ニュイは、ディジョンの南に接する
マルサネからニュイ・サン・ジョルジュまでの、長さ約20kmのエリアで、この地域は特にピノ・ノワール種に最適な土壌とされ、偉大な赤ワインが数多く生産されます。
40年以上の歴史ある古い土壌によって生み出される
ため、長期保管も可能なコクのあるワインが多いのが特徴です。
チェリーやカシスの香りをベースに下草、トリュフ、スパイスの風味がします。フルーティーなアロマと
バランスのとれた、味わいが心地よい余韻を生み出します。
おすすめの飲み方：テリーヌやパテ、ローストポーク、ラム肉を使った料理に合わせると絶品です。
おすすめの温度：15〜17°C
