Domaine
Christophe Vaudoisey
ドメーヌ
クリストフ・ヴォードワゼ
ラベル : 独立ワイン業者
特徴 : 8世代に渡ってワインを生産する家族経営のドメーヌ。世代に渡って受け継がれてきた製造工程を守り、タンニンの凝縮された長期保管できるワインを作っています。
熟成期間が長いため（赤ワイン 16 ～ 18 か月、白ワイン12 か月）、長期保管も可能です。
本場のヴォルネイを味わいたい人には特におすすめ！
ラベル : 独立ワイン業者
受賞歴 :
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ワイン雑誌 Bourgogne Aujourd’hui :
【ポマール プルミエ・クリュ 2018】
【ヴォルネイ プルミエ・クリュ 2018】
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フィガロ ワイン雑誌 : 【ヴォルネイ 2018】
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ギド・アシェットワインガイド2021
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ヴォードワゼは1804年、ヴォルネイに設立された伝統的な家族経営のドメーヌです。
200年以上、8世代に渡ってワインを作り続けています。ブドウの収穫量を抑えることで、保管期間の長いワインを造り出すことに専念してきました。
約10haの畑を所有してますが、赤ワインの場合は 16 ～ 18 か月、白ワインの場合は 12 か月間熟成されます。
伝統的につくられるヴォルネイには、世代を超えたファンが多く、日本に入荷する前にほとんどが現地で消費されてしまいます。
現8代目の当主クリストフの息子であるピエールとの友人を通した繋がりで特別に仕入れています。
おすすめのワイン
ヴォルネイ プルミエ・クリュ "レ カイユレ"
[2018] 750ml
¥11,500
ヴォルネイ村のワインは、フィネスや香りから「女性的」な赤ワインを生むと言われ、昔からのその名は知られてます。
中でもプルミエクリュのレ・カイユレは品格のあるワインを生み出すと言われています。ヴォルネイらしさを味わうなら是非お勧めしたい一品です。
チェリーとスミレの香り、上品でまろやかな舌触りと味が
魅力的なワインです。
ワイン樽で18ヶ月熟成させているため、長期保管可能です。
おすすめの飲み方：ローストビーフ、軽く味付けした赤みの肉、ジビエ、さらにはブリーチーズなどのチーズなどの料理とよく合います。
おすすめの温度：16〜17°C
