1882年以来、コート・ド・ボーヌにある家族経営のドメーヌで、ガブリエルと彼の息子であるヴァンサンが一緒に経営しています。良質な土壌を保つため2000年以来、除草剤に極力頼らず手作業で丁寧に畑の手入れをしています。更にブドウの収穫から選別までも手作業で丁寧に行われ、収穫されたブドウからまた最上のもののみを厳選。その後オーク樽で 12ヶ月熟成されることにより、アルコール発酵とマロラクティック発酵（

ワイン中のリンゴ酸が乳酸に変わる工程。ワインの酸味がまろやかになり、味が安定します。）が終了します。何事も運任せにせず、テロワールを最大限表現されるよう日々熟考を重ね、ワイン造りを行っています。