カラファージュとデカンタージュは必須ではありませんが、ワインがもつ風味を最大限引き出すことができます。 ワインが若過ぎるか、少し「固い」場合は、カラフに移して空気に触れさせ、豊かな香りを花開かせましょう。古いワインであれば、デカンタに移すことで、隠れていた魅力を解き放つこと...

ブルゴーニュワインの香りを存分に味わうには、適切な温度で味わってください。 これはワインの色や名前によって異なります。 ワインの良さを最大限引き出すために、温め過ぎず、冷たくし過ぎないようにしてください。 テイスティングを成功させる秘訣...

赤、白、ロゼ、若いワインと熟成ワイン、いずれの場合も、グラスは、ボウルの内壁がまっすぐで上品なデザインで、唇が触れる部分が広がり過ぎないものを選んでください。繊細なクリスタル製で、およそ200mlの容量をもつものがよいでしょう。...