ブルゴーニュワインの香りを存分に味わうには、適切な温度で味わってください。 これはワインの色や名前によって異なります。 ワインの良さを最大限引き出すために、温め過ぎず、冷たくし過ぎないようにしてください。 テイスティングを成功させる秘訣 ブルゴーニュワインは繊細な飲み物です。 さまざまなアロマを味わうには、適切な温度でお楽しみください。 まず第一に、熱がワインの最悪の敵であることを知ってください！ 18°Cを超える高すぎるサービング温度は、ワインに含まれるアルコールの匂いを強くしてしまいます。 つまり、深みに欠けます。 かといって、ブルゴーニュのワインを冷やしすぎないようにしてください。 赤ワインの場合は特に気をつけてください：温めることで、少し酸味が強くなり、その芳香の特徴を完全に表現することができなくなります。 同様に、冷たくし過ぎることで白ワインの繊細な香りは失われてしまいます。 ブルゴーニュワインの繊細さを表現するのに、どのくらいの温度が適切ですか？ ワインの味と香りの豊かさをよりよく発見するには、その色と特徴に合わせたサービング温度を選

ヴィンテージとは何ですか ？ ヴィンテージは非常に単純にワインの誕生年です。ブルゴーニュワインは製造する際に、複数の種類のブドウを混ぜ合わせません。なので伝統的なブルゴーニュワインは、単一品種で製造されます。 ブルゴーニュの気候は大きく異なるため、ブドウの品質、したがってワインの味は年ごとに大きく異なります。特に赤ワインは、年に応じて、多かれ少なかれタンニン、多かれ少なかれ着色、または多かれ少なかれフルーティーになる傾向があります。 ワインの品質や味が異なるため、熟成によっても味が変わります。 いつ飲むの？ 一般的に言えば、ブルゴーニュのワインは、ワインセラーで保管後3〜5年後が飲み頃と言われてます。 それを超えても、ワインは5年から8年の間に成熟し続けます。 言うまでもなく、ワインの品質は分類のレベルによって異なります。 例えば、グラン・クリュは、一般的なワインよりもバランスが取れており、保管期間も長くなります。 したがって、ヴィンテージの評価とその熟成能力は、ブルゴーニュワインの分類におけるワインのランクによって異なります。 #tag1 #t