IKEDA M.2020年11月13日1 分 ブルゴーニュの特異性ここではブルゴーニュの特異性について見ていきましょう。 まさにブルゴーニュのテロワールの神髄となる部分です! ブルゴーニュの特異性 ブルゴーニュのブドウ畑は、長い歴史の中で、人工的に人によって正確に境界が定められ、何世紀にも渡って受け継がれてきました。決められた区画で生産さ...
IKEDA M.2020年11月13日2 分ワインを十分に楽しむためのコツ!どんなブルゴーニュのワインを味わいたいですか? まずは手始めに若いワインまたは白ワインを味わってください。 次に赤ワイン、年数の経ったフルボディのワインを試してみましょう。 ブルゴーニュワインはどこでも楽しめますが、まずは静かな場所で試飲してみてください。...
IKEDA M.2020年11月13日2 分ワインのすべての芳香の個性を表現するデカンタージュカラファージュとデカンタージュは必須ではありませんが、ワインがもつ風味を最大限引き出すことができます。 ワインが若過ぎるか、少し「固い」場合は、カラフに移して空気に触れさせ、豊かな香りを花開かせましょう。古いワインであれば、デカンタに移すことで、隠れていた魅力を解き放つこと...
IKEDA M.2020年11月13日2 分サービング温度、アロマを明らかにするブルゴーニュワインの香りを存分に味わうには、適切な温度で味わってください。 これはワインの色や名前によって異なります。 ワインの良さを最大限引き出すために、温め過ぎず、冷たくし過ぎないようにしてください。 テイスティングを成功させる秘訣...
IKEDA M.2020年11月12日2 分香りをより楽しむため適切なワイングラスを選択してください赤、白、ロゼ、若いワインと熟成ワイン、いずれの場合も、グラスは、ボウルの内壁がまっすぐで上品なデザインで、唇が触れる部分が広がり過ぎないものを選んでください。繊細なクリスタル製で、およそ200mlの容量をもつものがよいでしょう。...
IKEDA M.2020年11月11日1 分ヴィンテージヴィンテージとは何ですか ? ヴィンテージは非常に単純にワインの誕生年です。ブルゴーニュワインは製造する際に、複数の種類のブドウを混ぜ合わせません。なので伝統的なブルゴーニュワインは、単一品種で製造されます。 ブルゴーニュの気候は大きく異なるため、ブドウの品質、したがってワ...
IKEDA M.2020年11月11日2 分オプション情報:どのようにラベルを読み解くのでしょうか?ワインボトルのラベルには記載義務事項と任意記載事項がそれぞれ記載されています。ラベルは装飾などではなく、情報と規定を伝える重要な役割を果たしています。これらの情報により、あなたが選んだワイン、その生産地、収穫年などを正確に知ることができます。ラベルを理解し、あなたの希望に沿...
IKEDA M.2020年11月11日2 分必須情報:ラベルへの質問ブルゴーニュワインのラベルに表示される必須情報は、ワインの品質や情報をすべて表しています。 ヨーロッパの法規制に準拠しており、ワインを選ぶ指針となります。 品質と信頼性の保証 ブルゴーニュのワインに必須情報は重要なトレーサビリティを提供します。 •ワインの名前...