Clos Saint Louisドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ
ラベル : テラ・ヴィティス
本拠地 : フィサン コート・ド・ニュイ地区（ブルゴーニュ）
1918年より5世代にわたってワインを製造。
9アペラシオン（作付面積）19ヘクタール
ラベル : テラ・ヴィティス
特徴 : 環境に配慮した栽培と醸造を行うことを基本理念とし、農薬使用の制限、水質、大気汚染からの保護を考慮してつくられています。
受賞歴 :
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ブルゴンディア・ワイン審査会 金賞受賞 【マルセネルージュ 2018】
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ブルゴンディア・ワイン審査会 金賞受賞 【フィサンルージュ 2018】
1918年よりドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイを運営するベルナール家は、フィサン、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタンに合計19ヘクタールの畑を所有しています。
ブドウの栽培から熟成、瓶詰めまでをドメーヌで行っています。
冬から剪定、除草を行い、夏の終わりまで、ブドウの木に必要なすべての作業を手作業で行っております。
セラーのオーク樽での熟成は12〜15ヶ月かけて行われ、テロワールに応じて最大30％の新しい樽を使って
熟成します。
おすすめのワイン
フィサン "ロリヴィエ"
[2019] 750ml
¥6,300
畑の斜面は東と南東向きで、標高は270～400m、
表土は小石の混ざった褐色の石灰岩土壌です。ワインの生産量の97％は赤ワインで、白ワインの生産はほんの僅かとなります。
ワインの質は隣のジュヴレ・シャンベルタンに似て、深い色調で薫り高く、タンニンのしっかりした力強いタイプとなります。
ほろ苦いココア、バニラ、チェリーの香りが絶妙に
混ざり合ったワインです。
おすすめの飲み方：豚肉料理にはもちろん癖のある
チーズと合わせてお飲みください。
おすすめの温度：13〜15°C
