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Domaine
PERROT-MINOT

ドメーヌ
​ペロ・ミノ

特徴 :  収穫は手作業のみ。環境に配慮した農法、ブドウの熟度を高めるために剪定時に房の数を制限したり、収穫したブドウの選別を2度に渡って行い、完璧なブドウのみをワインに使います。

(驚くほどの徹底ぶりのため、ワインの数量も限られています。)

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ジュヴレ・シャンベルタンのコート・ド・ニュイ地区で14ヘクタールを所有。

4代目当主クリストフ・ペロ・ミノの職人技・徹底したワイン造りにより、フランスにもファンが多いです。

温暖化の影響により、ブドウの収穫量も減っているだけでなく、ブドウの選別が徹底されているため数量が

限られています。
黒みがかったルビー色、そして濃厚で深い口当たり、高貴な香りが特徴です。

今回特別に入荷したワイン

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 香り :

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テイスティングスケール :

軽い  ーー 3 ーー 重い

ドライ 1---- ソフト

甘口  --- 4 - 辛口

クロ・ヴージョは、深紅色の調和のとれた、上品な

ワインです。 赤と黒の果実(チェリー、ブラックベリー、ブラックカラント)、下草、そして年齢とともに毛皮の濃縮された香りをブレンドした、並外れた

芳香の強さが特徴的です。

味わいでは、上質なタンニン、まろやかさ、

そして酸味のバランスが取れています。

口に含むと長く香りが持続します。

 

おすすめの飲み方:A5ランクのステーキや鴨肉と

よく合います。

おすすめの温度:15°C〜16°C

ドメーヌクリストフ・ヴォードワゼのワイン