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多様な自然環境から生まれた独特の地形

ブルゴーニュの地形

クリマ(地形)はブルゴーニュのワインに個性を与え、世界遺産にも登録されています。

地形の形作られる過程で生じた様々な偶然が積み重なり、ワインに適したブドウが作られてきました。

ブルゴーニュワインを作り出す環境、中世から受け継がれてきた地形、その自然環境は、

今日までワイン農家たちによって大切に守られてます。

 

ブドウの育つ区画、地形、また場所によっても、ワインの味わいは変化します。

土壌の質、周辺環境は偶然の積み重なりによって生み出され、高品質のワインを作り上げています。

代々受け継がれてきた自然環境は、ブルゴーニュのワインをより味わい深く、個性的なものにしています。

 

• ブドウ畑の高度

• 土壌の地質学的な性質

• 植生環境

クリマの特徴をもっと細かく見ていきましょう!

ブドウの育つ土壌の高度

ブルゴーニュの各クリマの傾斜面、高度は独特です。

 

クリマに足を踏み入れるとひと際目立つ丘は、

2万年以上前、氷河期の最後に雪解けによって

形作られました。(この雪解けは、夏には急流となって流れ出ていきました)

この時の衝撃により、石灰が堆積していき、

深い谷と柔らかい土壌を作り上げました。

また年月をかけて、石や小石の塊が堆積されていき、ミネラル分の豊富な土壌になっていきました。

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土壌の性質

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「ペリエール」(=表土と土壌の基盤)も

特筆すべきポイントです。

 

フランスでは、石や岩が蓄積された土壌の多くが

ブドウ園になっています。

 

特に「レ・ペリエール」 「レ・クレ」、

「レ・コルナス」と呼ばれるクリマでは、

土壌に石が豊富に含まれているため、ミネラル分の豊富なワインが作られます。

植生環境

ブルゴーニュは、多様な植生環境の恩恵を

受けています。

 

例えばクリマの間に植えられた木、針葉樹のような木々は石灰岩の堆積した土壌で育ちます。

周辺に植えられている木々もワインの風味に

影響しております。

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